A tavola
Dove mangiare
Sull'Altopiano si mangia di malga: formaggio, burro, ricotta e carne, con la polenta come base di quasi tutto.
Malghe di Campomulo
Gallio
Formaggio, ricotta e polenta a 1.500 m, da giugno a settembre.
Trattorie del Corso
Asiago
Gnocchi con la fioretta, tosella e sopressa: cucina dell'Altopiano tutto l'anno.
Rifugi della Marcesina
Enego
Sosta calda dopo la ciaspolata, con canederli e strudel.
Caseifici di Roana
Roana
Asiago DOP fresco e stravecchio direttamente dal produttore.
Osterie cimbre
Roana / Rotzo
Patata di Rotzo, funghi e selvaggina nella stagione autunnale.
Pasticcerie di Asiago
Asiago
Torta di grano saraceno, strudel e cioccolato di montagna.
I piatti da provare
- Asiago DOP fresco e stravecchio
- Gnocchi con la fioretta
- Tosella con funghi
- Polenta e sopressa
- Patata di Rotzo
- Torta di grano saraceno
Le malghe in quota aprono da metà giugno a metà settembre e spesso lavorano solo su prenotazione: chiama il giorno prima, soprattutto nei weekend.